Реторт пакеты

Пакеты из материала реторт – это пакеты, допускаемые к стерилизации в автоклаве вместе с пищевым продуктом при температуре более 100℃. Используют как альтернативу жестяным и стеклянным консервным банкам.

Использование реторт  упаковки позволяет проводить очень быструю термическую стерилизацию. Вследствие большой площади поверхности соприкосновения с содержимым пакета, скорость передачи тепла во время термической стерилизации приблизительно в 3 раза выше, чем при стерилизации тех же продуктов в жестяных или стеклянных банках. Поэтому время стерилизации при использовании реторт – пакетов может быть уменьшено до 50%.

Благодаря малому времени стерилизации реторт – продукты показали великолепные результаты в таких определяющих качество продуктов параметрах, как цвет и аромат.

Кроме того, реторт – пакеты предотвращают нежелательные реакции, связанные с диффузией жести, возникающей при упаковке в жестяные банки, что, в частности, имеет значение для продуктов, содержащих много сахара, например фруктов.

Продукт не соприкасается с металлом и материалами сварки или спайки, и как следствие, нет опасности повышения таких веществ, как свинец, олово, кадмий и пр.

реторт – продукты пригодны к употреблению сразу после открытия пакета. Упаковки с готовым продуктом не требуют специфических условий хранения, могут храниться при комнатной температуре.